Heller Bräu

Die Brauerei Heller aus Bamberg hat eine lange Tradition, die bis ins Jahr 1400 zurückreicht, als die ersten urkundlichen Erwähnungen des Anwesens am Oberen Stephansberg gemacht wurden. Seit 1767 trägt sie ihren heutigen Namen, nachdem Johann Wolfgang Heller die Brauerei übernahm. Die Familie Graser leitete die Brauerei von 1866 bis heute weiter und ist bekannt für ihre historische Expertise im Brauen von einzigartigen Bierspezialitäten. Besonders bekannt ist die Hellerbräu für das "Aecht Schlenkerla Rauchbier", das nach traditionellem Verfahren mit Rauchmalz hergestellt wird und weit über Bamberg hinaus geschätzt wird. Zudem hat die Brauerei 2020 das fast alkoholfreie "Heinzlein" zurückgebracht, das tief in der Bamberger Biergeschichte verwurzelt ist​ Schlenkerla​ Heinzlein.Heute verbindet die Hellerbrauerei traditionsreiche Rezepte mit modernen Brautechniken und bleibt ein Eckpfeiler der Bamberger Bierkultur.